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重慶竹筍液氮速凍機 卓達運通 速凍鎖鮮

簡要描述:采用卓達運通液氮速凍機速凍的方法,溫度 -70度; 筍絲速凍過程分為兩區(qū)段完成,第一區(qū)段為表層凍結(jié)區(qū),第二區(qū)段為深溫凍結(jié)區(qū)。筍絲進入凍結(jié)室后,首*首*首*首*首先進行快速冷卻,即表層冷卻至冰點溫度使表層凍結(jié),然后進入第二區(qū)段深溫凍結(jié)至中心溫度為 -18度以下 ,整個冷凍過程約20分鐘內(nèi)完成。重慶竹筍液氮速凍機 卓達運通 速凍鎖鮮

  • 產(chǎn)品型號:ZDYT/YDS-1.2/12
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2024-10-17
  • 訪  問  量:778

詳細介紹

成都卓達運通液氮速凍機為隧道式,保溫板為聚氨脂泡沫保溫層,雙面不銹鋼面板,物料傳送為不銹鋼網(wǎng)帶,由調(diào)速電機驅(qū)動,設(shè)備升降可選擇,在維護、清理時可升高。隧道由預(yù)冷段、噴淋段、均溫段構(gòu)成。預(yù)冷段主要是使物料適度預(yù)冷,以充分利用液氮汽化后的顯熱,并避免深凍時溫差過大,使較厚的物料出現(xiàn)裂紋傾向;噴淋段是在液氮罐的壓力下,通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,進首*首*首*首先進行快速凍結(jié),均溫段使物料表面未*汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低溫氮氣由排氣風(fēng)機抽出,物料在不銹鋼網(wǎng)帶上與低溫氮氣通過風(fēng)機攪動和排汽風(fēng)機抽吸,進首*首*首*首先進行逆流換熱。 速凍1kg食品,液氮消耗量為0.6—1.5kg之間,視物料品種和大小不同而異,氮在空中含量75%,液氮一般是制氧的副產(chǎn)品,氣化后還原于大氣,對環(huán)境無污染。由于凍結(jié)時間短,而且主要靠液氮直接汽化換熱,因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小得多。目前,液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。

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是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機,速凍能力強;操作簡單,自動化程度高。該系列液氮速凍機采用的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù),使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑,滿足降溫及環(huán)保要求。速凍設(shè)備有箱式、柜式、隧道式等多種規(guī)格,并可按用戶要求設(shè)計和制造。

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單體隧道式液氮速凍機設(shè)備--產(chǎn)品優(yōu)勢
1. 速凍時間短,5到30分鐘快速凍結(jié)。
2. 低水分損失,低細胞組織破壞,較大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。
3. 以液氮為制冷劑,安全環(huán)保。
4. 智能控制,操作簡單。

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重慶竹筍液氮速凍機 卓達運通 速凍鎖鮮

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